各公司正在通过开发更现实的肉类替代品
植物性乳制品以及模仿传统动物性食品味道和质地的创新植物源成分来应对。此外预计会在意想不到的地方看到更多植物性餐饮选择,从推出纯素汉堡和植物性鸡肉替代品的快餐连锁店,到精心制作植物性品尝菜单的高级餐厅。 以植物为基础的革命将持续下去,重塑烹饪格局,并为全球消费者提供美味、可持续和无残忍的餐饮选择。 2. 功能性食品和营养健康 2024 年,对功能性食品和营养健康的关注将继续增长,消费者会优先考虑那些提供基本营养以外的健康益处的食品。 从肠道健康和增强免疫力的成分到适应原和超级食品,预计强调特定健康促进特性的产品将会激增。 姜黄、抹茶、螺旋藻和其他富含抗氧化剂、维生素和矿物质的超级食品仍然是功能性食品饮料和补充剂中受欢迎的成分。 此外预计含有益生菌益生元以及以其抗炎、减压和增强能量特性而闻名的成分的产品将会增加。 此外随着消费者寻求 个性化营养和健康解决方案 期望看到个性化营养计划、基于 DNA 的饮食以及针对个人健康需求、偏好和生活方式量身定制的创新产品的进步。 对功能性食品和营养健康的关注强调了对健康、保健和福祉的整体方法,推动了食品和产品的创新和多样性。 全球风味和烹饪融合 烹饪景观继续拥抱全球风味、烹饪融合和多元文化影响,反映了不同的文化传统、全球旅行体验和烹饪创造力。 年,预计将看到来自 柬埔寨 WhatsApp 号码数据 世界各地的风味、技术和原料的融合,创造出令人兴奋、创新和美味的烹饪体验。 从亚洲风味的炸玉米饼和中东风味的披萨,到非洲风味的香料和拉丁美洲风味的菜肴,您将看到全球风味、烹饪传统和当地食材的和谐融合。 厨师、美食爱好者和烹饪创新者不断尝试、合作和重新构思传统菜肴,创造独特、美味和难忘的用餐体验。 此外,预计会看到区域和本土美食的复兴,突出当地食材、传统烹饪技术和文化遗产。 对全球风味和烹饪融合的重视庆祝多样性 培养烹饪创造力,并为消费者提供了足不出户即可探索和品尝全球美食的通行证。 4. 技术驱动的餐饮体验随着技术继续渗透到我们生活的各个方面,预计技术驱动的餐饮体验、数字创新和沉浸式烹饪体验将在 2024…